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O evento, chamado Beef Short Course, foi sobre qualidade da carne bovina, e foi oferecido por uma grande empresa de nutrição animal para seus principais clientes no Brasil. O curso foi realizado na Universidade Texas Tech, na cidade de Lubbock, no Texas.
O EIC, representado pelas intérpretes Irina Zablith e Celia Kfouri, foi responsável pela tradução simultânea do evento.
A tradução simultânea ocorreu em campo e incluiu câmaras frias, fazendas de confinamento e laboratórios da universidade, e também em cabine, no formato tradicional, nas aulas teóricas em sala de aula.
A coordenação dos trabalhos ficou a cargo da sócia do EIC Tone Sguizzardi.